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上世紀九十年代末,伴隨著朝天門碼頭的號子聲響遏行雲,位於其西南麵的較場口十八梯老街上,一股股濃鬱的火鍋香氣亦飄散而出,並沿著這條蜿蜒陡峭的階梯路,從下半城山腳肆意蔓延,飄香百裡,與炎家三代的歡辣生活桴鼓相應,共譜一曲山城火鍋頌。 世人皆說三個女人一台戲,而炎家這三個女人也將炎家老灶這出辣戲唱得有滋有味。 “彆人是苦儘甘來,而我們炎家人則是苦儘辣來。” 在執掌炎家老灶後,炎椒椒一直將這句話銘記於心。
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